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 Les formules buffets à DLRP: Vos avis

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jayce77700



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MessageSujet: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Mer 12 Mar 2008 - 21:23

Bonjour à tous et bienvenue à moi sur ce forum ,

Après deux ans et demi passés sur le parc en restauration au North East Block (Coffee Grinder , Ice Cream Company , Market House Deli , Cable car Bake Shop , Cookie Kitchen , Gibson Girl , Victoria's Homestyle Restaurant ) , me voici maintenant affecté à La Cantina Dinner,hotel Santa Fe (oui , ça change ...) pour 2 mois et demi . Pendant ce laps de temps je dois mettre en place un plan d'action concernant la qualité sur les restaurants de type buffet à Disneyland Resort Paris (en gros , améliorer la qualité de l'accueil et du service et développer l'interaction avec nos guests ) . Avec l'équipe nous travaillons déja sur plusieurs pistes et nous aimerions avoir vos avis en tant que Guests sur ce qui peut etre amélioré .
N'hesitez pas à me faire part de vos avis (même négatifs ) , suggestions , etc....
Merci d'avance !drunken


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Mr.Freddy



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 12:35

Je trouve parfois que les files sont anormalement longues pour rentrer dans les restos buffets quand parfois la moitié de la salle est encore vide. Il y a un manque d'efficacité (et sans doute de personnel) au niveau de l'accueil et des caisses...
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PeterPaan



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 13:18

Pour ce qui est des restaurants "service au comptoir". Ce qui me choque toujours le plus, c'est l'extrême lenteur du service.

Je ne comprends pas pourquoi cela marche parfaitement chez Mc Donald's (service très rapide à la fois en caisse et en cuisine), et pas à DLRP... silent


PeterPaan
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Vinz



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 13:32

@PeterPaan a écrit:
Pour ce qui est des restaurants "service au comptoir". Ce qui me choque toujours le plus, c'est l'extrême lenteur du service.

Je ne comprends pas pourquoi cela marche parfaitement chez Mc Donald's (service très rapide à la fois en caisse et en cuisine), et pas à DLRP... silent

Peut etre parceque il y a une seule caisse pour deux files d'attente...
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Mr-Connard



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 13:40

.
Méa culpa alors !




Dernière édition par Mr-Connard le Jeu 13 Mar 2008 - 15:19, édité 1 fois
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volit



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 14:10

Euh désolé monsieur... le Lucky Nugget n'est pas un service au comptoir il y a effectivement des comptoirs mais ou les gens s'installent il s'agit bien d'un buffet à volonté , un service au comptoir c'est comme le Last Chance Café , Hyppérion ou Mc do le principe de service est totalement différent et peterpaan parle de ces derniers et non de restaurant tel que le Lucky,plaza,agrabah etc....


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Vanessa93



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 14:25

Les fast food disney y a pas plus deguelasse c'est pas cuit c minuscule sa coute cher et y a de la queu! a chaque fois j'ai envie de gerber. Areter de faire croire que disney est un haut lieu de la gastronomie c'est l'inverse. Je prefere sortir du parc et aller au macdo c 2 fois moin chere et meilleur

J'entends deja des gens dirent "tu na qu'aller dans les restaua la carte" mais on a pas tous les memes bourse.
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RPGsquare



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 14:31

Meilleur j'en sais rien, moins cher je te l'accorde.

Mais bon rien ne t'empêche de ramener ton casse-dale.


Ancien CM de :


Plus j'apprends, moins je sais

Mon enquête sur le jeu vidéo et les supports mobiles
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Mr Toad



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 14:46

Merci PeterPaan pour ce HS... On pourrait en revenir aux BUFFETS et comment les améliorer !
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Leguig



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 14:52

J'avoue que ma seule expérience de buffet est celui du resto inventions... rien à redire, tjrs nickel...

Peut-être qu'en grattant un peu, je dirais, sur le nombre de fois pas an ou j'y vais c'est tjrs les même plats donc, peut être varier un peu plus, par exemple ,en fonction des saisons les plats proposés ???
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PeterPaan



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 15:20

Désolé pour le sujet que j'ai inintentionellement dévié.
Je connais surtout Inventions, qui est un endroit charmant, même si je dois avouer que j'y vais surtout pour le cadre et la superbe vue, plutôt que pour la nourriture.
Pas mauvaise loin de là, mais comme dans beaucoup de resto type buffet, la nourriture est très standardisée, très formatée, pour plaire à un public très varié et international. Je pense que DLRP devrait faire preuve de plus d'audace sur ce plan là.
Je ne pense pas qu'on puisse faire une cuisine très raffinée dans de telle quantité.


PeterPaan
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Mr.Freddy



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 15:27

Citation :
la nourriture est très standardisée, très formatée, pour plaire à un public très varié et international. Je pense que DLRP devrait faire preuve de plus d'audace sur ce plan là.
va tester le buffet de l'Agrabah Café. ça change vraiment des autres buffets et en plus le cadre est exceptionnel.
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Chateauvallon



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 15:30

Je vais régulièrement au Rendez-vous des Star (WDS) et je trouve la formule buffet très bonne, nourriture variée, de qualité, pour tous les gouts.

J'ai testé il y a quelques jours le Lucky Nugget, le repas est également très bon mais je dirais que le choix est plus limité au niveau des entrées et le buffet n'est pas très accessible. Pour les entrées par exemple, il faut quasiment mettre ses manches dans les plats à l'avant pour pouvoir se servir des plats à l'arrière.

Enfin, j'ai également testé une fois le buffet à l'hôtel New York, très bonne diversité de plats, mais là le problème vient surtout de la salle un peu petite, on avait l'impression de se marcher sur les pieds quant on allait se servir.

A noter que chacun de ces 3 restos a ses "spécialités" que l'on ne retrouve pas dans les autres, mais bien entendu également les grands "classiques" pour plaire au plus grand nombre (spaghetti bolo, ...)

J'aouterai que la formule "buffet" générale de DLRP a grandement évolué depuis le changement du Plaza Garden de restaurant "plateau" en buffet. A l'époque, j'avais été très déçu par la qualité proposée, et, alors que je fréquantais ce restaurant assez fréquemment, je n'y suis plus jamais retourné depuis.
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Mr-Connard



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 15:50

@Chateauvallon a écrit:
J'ai testé il y a quelques jours le Lucky Nugget, le repas est également très bon mais je dirais que le choix est plus limité au niveau des entrées et le buffet n'est pas très accessible. Pour les entrées par exemple, il faut quasiment mettre ses manches dans les plats à l'avant pour pouvoir se servir des plats à l'arrière.

Je n'avait jamais remarqué ce point faible là, mais tu a parfaitement raison, j'y travaille et j'y avait jamais fait attention, comme quoi...

Simple curiosité, qui était ton serveur ??? (ou serveuse...)


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Chateauvallon



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 16:58

@Mr-Connard a écrit:
Je n'avait jamais remarqué ce point faible là, mais tu a parfaitement raison, j'y travaille et j'y avait jamais fait attention, comme quoi...

Simple curiosité, qui était ton serveur ??? (ou serveuse...)

Comme quoi, les commentaires sur ce forum peuvent parfois servir à révéler certaines "petites failles" du système. Concernant ma serveuse, je me souviens d'une black gentille et très sympa, mais je n'ai pas retenu son prénom. C'était vendredi dernier (le 07/03) et nous étions placés sur les "tables comptoir" deuxième rangée sur la gauche (mais pas à l'extrème gauche). L'un des cast "protège" personnage a par ailleurs été très sympa, on a un peu discuté avec lui et il nous a pris à deux reprises en photo (pas toujours évident pour un couple de se retrouver à deux sur une photo LOL!).

A noter que c'est la première fois que nous allions au Lucky Nugget et que nous avons été positivement surpris par l'ambiance générale, la qualité de la nourriture et le choix (au niveau plats et desserts). Seul petit point noir (en plus des entrées citées ci-dessus), la salle est relativement bruillante, mais bon, si on avait voulu un endroit calme, on serait allé au Walt ou au Blue Lagoon.

Enfin, pour info et totalement HS, sachez que nous sommes allés au Lucky Nugget car nous avons été "chassés" d'Agrabah! En fait, le système de payement par carte à l'Agrabah café était totalement HS aux 2 caisses, impossible de payer, et nous n'avions pas assez de billets sur nous pour payer... Les casts ont essayé pendant près d'un quart d'heure sans résultat. Je vous dis pas la file derrière nous et les gens qui commencaient à s'impatienter. La cast nous a proposé de manger et d'aller chercher ensuite de l'argent au distributeur et de revenir payer, mais on a préféré la facilité et aller voir ailleur, Agrabah ce sera pour une autre fois. Fin du HS!
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Fredd



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 18:41

Il faudrait mettre des panneaux "ne pas débarasser svp" a disposition des guest seuls pour eviter que s'ils doivent s'absenter pour x raison (toilette,se reservir) ils trouvent pas la place nettoyée en revenant... (du vécu!)
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Damien



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 19:30

Pour avoir testé la cantina (santa fé), c'est très correct rapport qualité prix, nourriture variée (mais standardisée), accueil agréable, suffit de choisir la bonne heure pour y aller. Ideal pour les "gros mangeurs" lol

Le buffet du new port est terrible, le choix des plats de maniere général est plus limitée et les entrées et les desserts sont là encore un peu "pauvres", en revanche la qualité de préparations des plats est vraiment au top : 3-4 plats de resistence différents et succulents.

L agrabah, est tres bien, niveau diversité et qualité. Un seul reproche peut être une personne qui m accompagné n aimait pas trop les saveurs 'orientales' et a assez mal vécu le repas (surtout à 29€), il faudrait peut être prévoir justement des trucs plus "standards" au cas ou (mais bon, ce cas là doit être à la marge). Et pis un dernier truc la théma est géniale par contre en hiver il y fait un froid de Donald là dedans!!!

Voilou, au final, peu de suggestions pour améliorer car globalement satisfait de mes expériences "buffets"
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DynastyGo
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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 19:49

L'agrabah est passé à 29€ ? Mince alors je préférais quand il était a 23€ boisson + thé a la menthe comprises il y'a quelques semaines encore.
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Mr Toad



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 20:10

T'es sûr que c'est 29€ ??? C'est étonnant dans la mesure que l'Agrabah Café fait partie des restaurants acceptant les tickets demi-pension Plus équivalent à 21 euros...
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Damien



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 20:16

euh mes souvenirs sont lointains, c'etait en octobre dernier... alors bon je n affirmerais rien mordicus, si vous dites 23 c'est 23, j avais du prendre des trucs en plus :p
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DynastyGo
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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 20:19

Je te confirme que c'était 23€ c'est un des buffets les moins chers du resort (à part hotels) avec le plaza et le RDV des stars. Ca à peut etre augmenté aujour'hui mais pas d'autant je pense.
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The Ghost



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Jeu 13 Mar 2008 - 22:24

Pour y avoir déjeuner mardi midi, l'Agrabah était à 24€ par adulte (10€ par enfant) avec boisson froide + boison chaude (thé a la menthe ou café) inclus.
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calvin7



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Ven 14 Mar 2008 - 8:06

Pas de gros reproche à faire aux formules buffet du resort et rapport qualité prix, c'est largement plus intéressant qu'un fast food style hyperion ou chalet de la marionnette !!
Mon préféré reste Inventions (cadre, ambiance mais aussi qualité des produits proposés), puis ceux du SQL et enfin le lucky et le plazza gardens.
Seule remarque, les plats proposés sont souvent présentés sur des espaces assez réduits (manque de place surement) à part au SQL et donc aux heures de pointe, ça peut être un peu la cohue et du coup rendre le moment un peu moins agréable.
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masmiles2



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Ven 14 Mar 2008 - 8:57

J'ai testé plusieurs fois le buffet du Disneyland (Inventions) et c'est toujour impecable. Au parc j'ai beacoup aimé Agrabah. Plaza Gardens aussi mais c'est un peu bordélique au niveau d'acueil si il y a beaucoup de monde. Je pense qu'il devrait faire 2 entrées (avec et sans reservation). En été nous avions une reservation pour le Plaza Gardens (faite 2 mois en avance! ) mais il était impossible d'arrivé a l'accueil (c'etait pleins de monde!). Finalment, je suis entré par la sortie et j'ai due atendre becaucoup de temps. Quand ils nous aller donner notre table (nous etions 9 personnes), un serveur c'est trompé et il était en train d'assoir un famille. Nouvelle attente donc, et on nous a donné una table mais un des cotés etait un long siège...Pas très practique quand le dernier doit aller au buffet...tout le monde debout!
Finalment, rien nous a été offer pour les soucies!
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jasmine



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MessageSujet: Re: Les formules buffets à DLRP: Vos avis Ven 14 Mar 2008 - 15:55

Et bien, je dirais que , comme pour les boutiques, les restos ont toujours les mêmes menus. si tu viens plusieurs fois par an, ou si tu restes 5 jours, par exemple, pendant 5 jours, le même buffet....

Dans les boutisues, idem, toujours les mêmes articles... et lorsque tu es collectionneur, et bien tu aimerais bien découvrir d'autres choses à chaque fois.
n'est-ce pas aussi cela la magie? Etre sans cesse surpris et émerveillé? si tu sais d'avance ce que tu vas manger ou ce que tu vas trouver dans les boutiques, où est cette magie?

Sinon, les buffets ne sont pas mal du tout. Peut-être un peu chers...un regret : que la cafèt du cheyenne soit devenu buffet, car on est obligé de débourser 22 euros par personne, alors qu'avant on ne pouvait prendre et payer que ce que l'on voulait...
pour beaucoup de bourses, c'était plus sympa.
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Les formules buffets à DLRP: Vos avis
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