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 15ème édition du Disneyland Paris Shaker Challenge

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Elessar



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MessageSujet: 15ème édition du Disneyland Paris Shaker Challenge Sam 5 Avr 2014 - 3:05



Mardi dernier a eu lieu la 15ème édition du Disneyland Paris Shaker Challenge qui met à l’honneur le savoir-faire des barmaids et barmen de Disneyland Paris depuis 1996. Ce concours est basé sur des épreuves écrites et pratiques et a été créé pour motiver les cast members, renforcer leurs connaissances, la qualité du service et améliorer l’expérience des guests. Cela se traduit par l’excellence, la compétence, la créativité, l’innovation et l’esprit d’équipe qui permet de réaliser de belles créations et gagner en reconnaissance.

 



 

Le concours s’est étoffé au fil des éditions avec la participation des cuisiniers en 2012 et une « expérience vin » cette année. 101 candidats cette année contre 57 en 2012, ce qui montre l’intérêt porté par ce Challenge qui est également reconnu par les professionnels de la Restauration puisque de nombreux partenaires sont présents ainsi qu’une épreuve spéciale « Le Rendez-vous des Etoiles » qui met en scène les meilleurs barmen des plus grands hôtels parisiens.

 



 

Il existe plusieurs catégories en compétition : Cocktails short et long drinks, bouchées, expérience vin. Après plusieurs jours d’examen (élaboration des fiches techniques, épreuves écrites, compétence des métiers, épreuve orale, épreuve cocktail classique), l’épreuve « éxécution, présentation des cocktails + bouchées » a eu lieu le matin même et celle de l’expérience vin, en début d’après-midi.

 



 

Après la parade de tous les participants par hôtel, la remise des prix a eu lieu et voici le Palmarès :

 

Rendez-vous des étoiles :

1er : Gaëlle Faivre – Sofitel Paris

2ème : Stéphane Ginouvez – Fouquet’s Barrière

3ème :Grégory Hazac – Four Seasons Georges V

 

Expérience vin :

1er : Julien Echasserieau – Café Fantasia, Disneyland Hotel

2ème : Jean-Stanislas Letourneux – Fisherman’s Wharf, Disney’s Newport Bay Club

3ème : Erik Seillier – Dream Castle Hotel

Meilleur apprenti : Hugo Familiar – California Grill, Disneyland Hotel

 

Meilleur Hotel associé :

Thomas Beaube – Dream Castle Hotel

 

Meilleur apprenti barman :

Emma Dancer – Café Fantasia, Disneyland Hotel

 



Meilleur tirage & service de la bière :

Samantha Icar – Café Fantasia, Disneyland Hotel

 

Meilleur décoration :

Florian Gonzales – New York City Bar, Disney’s Hotel New York

 

Short drinks :

1er : Samantha Icard – Café Fantasia, Disneyland Hotel

2eme : Florian Gonzales - New York City Bar, Disney’s Hotel New York

3eme : Olivier Pecourd – Sports Bar, Disney Village

 

Long Drinks :

1er : Jackeline Guiraud – Sports Bar

2ème : Alexandre Pairault - New York City Bar, Disney’s Hotel New York

3ème : Charlotte Delhaye - New York City Bar, Disney’s Hotel New York


Snacks – Bouchées :

1er : Nicolas Felix – Chuck Wagon Café, Disney’s Hotel Cheyenne

2ème : Manon Tessier Du Cros – Walt’s, Parc Disneyland

3ème : Marie Kicinski – Billy Bob’s Saloon, Disney Village

 

Prix par équipe :

1er : Alexandre Pairault, Florian Gonzales, Pierre-Yves Legall

2ème : Julie Delavenna, Samantha Icard, Jean-Claude Pierre

3ème : Jackeline Guiraud, Johan Soares, Marville Hendric

 

Prix toutes catégories :

1er : Alexandre Pairault : New York City Bar, Disney’s Hotel New York

2ème : Samantha Icard – Café Fantasia, Disneyland Hotel

3ème : Daniele Rimo – Fisherman’s Wharf, Disney’s Newport Bay Club

4ème : Julie Delavenna – Café Fantasia, Disneyland Hotel

5ème : Jessica Colvin – Café Fantasia, Disneyland Hotel

 



 

A noter que René Delvincourt (Senior Manager Beverage) est devenu Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole !

 

Chose qui faisait plaisir à voir, c’est l’esprit d’équipe et l’enthousiasme des différents cast members pour leur métier, leur passion. C’était assez communicatif et ça ne peut être que positif pour le retour d’expérience des guests.

 



 

Rendez-vous dans 18 mois pour la prochaine édition, et d’ici là, on espère retrouver les cocktails lauréats dans les différentes cartes des bars pour notre plus grand plaisir !

 



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nicoetsab
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MessageSujet: Re: 15ème édition du Disneyland Paris Shaker Challenge Lun 7 Avr 2014 - 22:49

Merci pour ce topic. Wink

Par contre, je sais pas vous mais moi, tous ces cocktails, m'ont donné soif!!! sunny

J'espère qu'ils ont été bus au final. drunken  




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