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 Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées

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*Angélique*

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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Ven 9 Mai 2014 - 12:14

Mes tites créas pour cette année et leurs anniversaires

désolée pour la qualité des photos prises avec mon téléphone !


Pour Léa, 7 ans


Pour Lou, 2 ans


«Pour réaliser une chose vraiment extraordinaire, commencez par la rêver.
Ensuite, réveillez-vous calmement et allez d'un trait jusqu'au bout de votre rêve sans jamais vous laisser décourager.» Walt...
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Aurel

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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Mar 23 Juin 2015 - 12:28

Je viens de tomber sur ce tuto pour ceux que ca interesse

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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Sam 1 Aoû 2015 - 17:32

J'aurais besoin d'un conseil pour le glaçage des cupcakes.
Habituellement, je suis cette recette là: http://www.uncupcakeladdition.fr/2013/01/cupcakes-au-nutella.html

Et niveau glaçage, comme chez moi ils n'aiment pas trop le beurre, j'ai essayé de remplacer le beurre du glaçage par du mascarpone, alors oui, c'est bon mais non, ça ne tient pas...Immédiatement, ça coule. Alors, est-ce que c'est parce que j'ai passé le glaçage deux secondes au micro-ondes pour mélanger plus facilement, ou parce que le mascarpone ne tient pas?
Quelles sont vos astuces pour que ça tienne et que ce soit bon?
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Divergente

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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Sam 1 Aoû 2015 - 22:53

Effectivement, le mascarpone étant très gras, le passer au micro-ondes a dû le liquéfier. Si j’étais toi, je mélangerais mascarpone et Nutella, puis monterais le tout comme une chantilly.
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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Dim 2 Aoû 2015 - 11:26

Il faut rajouter de la crême alors?
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Divergente

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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Dim 2 Aoû 2015 - 22:27

Non non, mais si tu fouettes le mascarpone, il va se comporter comme de la crème et monter ; c’est un fromage gras – comme la crème -, donc propice au foisonnement – comme la crème. Au final, ça devrait monter ni plus ni moins comme une crème fouettée que tu aurais réalisée avec de la crème épaisse, au lieu de crème liquide. Cela devrait donc te donner un glaçage assez dense et qui devrait tenir.
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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Ven 25 Sep 2015 - 14:58

Pour la vente de gâteaux de l'école maternelle de mon petit loup ^^



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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Dim 13 Déc 2015 - 18:08



Ingrédients pour 30 biscuits environ :
- 125 g de sucre
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 125 g de beurre coupé en morceaux et ramolli
- (facultatif : 1 cuillère à soupe d'anis vert)
- 1 pincée de sel

Temps de cuisson 10 min environ
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bourriquet59

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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Sam 19 Déc 2015 - 11:34

Zou tes gâteaux sont magnifiques.
Et merci pour la recette des biscuits je l' a testerai pour les tète de Tic et Tac tu as utilisé des moules spécifiques? Tu les as acheté ou?
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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Lun 21 Déc 2015 - 14:53

Je les ai eu sur eBay Wink
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bourriquet59

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MessageSujet: Re: Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées Lun 21 Déc 2015 - 16:48

Ok merci pour le renseignement Zou je vais voir si je les trouves aussi.
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Gâteaux et Cupcake - Partage de recettes, idées
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